Entrantes
Hogaza de masa madre
4,25€o calabaza con tomate y ajo
Jamón Ibérico puro bellota
16€ 1/2 | 30€Jamón ibérico puro bellota y queso curado
18€ 1/2 | 32€DO La Mancha
Crujiente de bacalao / 4 piezas
12€Cola de gambas con rebozado de
12€ 1/2 | 18€almendras con papaya y mango
Croquetas caseras de jamón ibérico
3,5€/ud.o de espinacas con gambas
Queso frito con mermelada de tomate
9€ 1/2 | 16€Sepionet
48€/kg.Salteado de alcachofa con
12€ 1/2 | 18€calamarcitos
Calamares a la romana
14€ 1/2 | 20€Calamar de potera a la plancha
22€sobre cama de cous-cous negro
Huevo 65º con parmentier trufado, setas y foie
18€Zamburiñas a la plancha
4,25€/Ud.Quisquilla de Santa Pola
160€/kg.Gamba Roja a la plancha
168€/kg.Gamba Roja al ajillo
18€Anchoas de bota 00
3,5€Pulpo a la brasa
14€ 1/2 | 20€Ostras Gilleardau Nº2
4,75/pza.Alcachofas del Camp plancha con Foie
14€ 1/2 | 22€Ensalada del camp (tomate, cebolla,
141€ 1/2 | 16€capellán y olivas)
Ensalada Mixta natural
11€ 1/2 | 16€Ensalada de templada de frutos secos
12€ 1/2 | 18€y queso de cabra
Lata de anchoas de santoña
22€con tomate raf
*MENÚ NIÑO
IVA INCLUIDO
(disponemos de pan sin gluten)
*Opción sin gluten.
Arroces
(mínimo 2 personas)
* Es aconsejable encargar los arroces con anticipación.
Arroz de Conejo y Serranas
18€Arroz con pollo de campo y serranas
20€Arroz con conejo, pollo de campo
19€y serranas
Arroz con costra (50 minutos)
18€Arroz de marisco
16€Arroz con verdura y presa ibérica
16€Arroz a banda con tropezones
15€Arroz con verdura y pollo de campo
18€Arroz meloso de rape y verdura
16€Arroz con verdura y boquerón
15€Arroz de verdura (vegetariano/vegano)
14€(por encargo)
Arroz con bogavante
28€Arroz meloso de bogavante y almejas
28€Carnes
Chuletas de cordero a la brasa
20€acompañado de patatas fritas
Pluma ibérica de bellota COVAP
25€acompañada de patatas río aromatizada con tomillo limón
Chuletillas de cabrito con ajetes
23€acompañada de patatas río aromatizada con tomillo limón
Chuletón de vaca frisona
28€madurado más de 30 días (300gr.) acompañada de patatas río aromatizada con tomillo limón
Solomillo de ternera nacional
25€a la parrilla acompañada de patatas río aromatizada con tomillo limón
Solomillo de ternera nacional al foie
28€acompañada de patatas río aromatizada con tomillo limón
Solomillo de ternera nacional con rulo
30€de cabra gratinado con crujiente de jamón y salsa de naranja
Chuletón de vaca rubia gallega
48€/kg.(30 a 60 meses curación) acompañada de patatas río aromatizada con tomillo limón
Picaña gallega
22€acompañada de patatas río aromatizada con tomillo limón
Pescados
Lenguado salvaje
24€Bacalao confitado con salsa de setas
20€Lomo de merluza con cigalas y gambas
20€Atún rojo de ijada
25€Rodaballo con refrito de espárragos
22€y gambas
Postres
Tarta de almendra de Elche
Tarta de queso al horno
Brownie de chocolate casero
Volcán de chocolate caliente
(8 minutos)
Leche frita con helado de turrón
y chocolate caliente
Tiramisú
Volcán de turrón
(6 minutos)
torrija caramelizada
suflé de melocotón
Helado de dátil
Helado de turrón de jijona
Sorbete de limón con cava
tarta al whisky
sorbete de mandarina
sopa de chocolate blanco con
frutos rojos
fresas con chocolate blanco
piña natural
fruta variada
repostería
Volcán de chocolate
(sin gluten)
